要经营一间上好的茶餐厅，关键是什么？
要经营一家上好的茶餐厅，关键是要规划好，选好经营场地，做好前期投资预算，迎合大众化品味。还要办理好相关证照，合法经营！
第一，可以借鉴快餐营销方式。集中、西、快餐及冷热饮于一体，做到出品快，价格为大众化，不要让顾客催所消费茶及菜品。
现在茶餐厅从广东开始，漫延到全国，在各大中城市里随处可见，上好的茶餐厅是一个比较高级的餐饮场所，但也必须瞄准大众，做到全面顾及！
第二，茶餐厅必须选址主要考虑是街面房，也可以是公司写字楼较集中的地方及居民住宅较集中的地方。当然，全面兼顾的地方更好。做餐饮生意，特别是茶餐厅最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会财源茂盛！
店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。茶餐厅定位要准确，如是公司写字楼区域，多是从事贸易或企业管理人员等白领阶层，消费水平高些，定位就以他们为重点。
茶餐厅选在居民住宅区，客源就应以普通居民为主。现在的茶餐厅还要考虑停车位。
选好了店址，就要考虑所开的茶餐厅的特色是什么。重要性仅次于选址。
第三，根据现在的潮流与理念，茶餐厅要做到设计简约化，靠马路面必须装落地玻璃。当然，如果定位是白领阶层，则装修相对应当豪华舒适些。
第四，茶餐厅现在主张开放式厨房。可以看到工作人员操作，增强可信度与卫生意识。餐具必须***用严格消毒的一次***，餐厅内外干净整洁，人员统一着装。
第五，茶餐厅要有自己的招牌品种。找一个本店的拳头产品，创造顾客来店的理由。越是有特色的茶餐厅，越是有生命力。不论何层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使茶餐厅长盛不衰。
常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者最好凡事亲自参与，积累经验。
茶餐厅要想办得久，并且效益好，就必须全方位胜人一筹，在品种质量、口感味道、服务特色、营销手段、营业流程、环境气氛、形象设计、企业文化、员工素质、公关营销等方面进行整体设计与策划。只有从整体上全面优化，才能在竞争中着着领先，保持不败，并且迅速发展、***、做强做大。
要经营一间上好的茶餐厅，最关键的就是口味了，口味决定一切，如果口味好，有的人会不辞辛苦的从远处赶来品尝的。即便是位置不好，也没关系，就像巷子深，酒香也会飘出来吸引人一样。
再者就是服务，如果说口味是核心，那么服务就是把核心传递的重要枢纽，服务好了，回头客更多。
最后就是属于锦上添花的地理位置和顾客定向了，这些都可以根据周围人流量、顾客群体来量身定制了，如果顾客多趋于年轻化，所以你的餐厅的定位就要偏向于年轻人，从装修、菜品、服务等方面出发，最好做一个整体全面的规划。
相信只要做到这几点，你的餐厅一定会做好的，加油！
要经营好一间上好的茶餐厅，关键是，第一，选址要好，第二，店内装饰要讲究，第三：消费定位不能过高，第四，卫生和服务一定要好，第五，管理一定要到位，第六，品种一定要独特。最后祝你生意兴隆。
早晨！茶餐厅源于港式茶餐厅且于改革开放初期由香港引进。这种中西结合饮食方式先由港商深圳设店经营，再进入内地扩张发展。
由于港式茶餐厅走的是平民化路线、以广大消费群体为目标，味道价钱、出品快捷等方面适应了消费客，至使茶餐厅这一行业在国内悄悄起革命，发展到今天不计其数遍布全国。
经营茶餐厅相比与中式酒搂不同的是，场地选择可大可小，设备较之简单，亦可大有大做小有小做。其厨房设备只要几大件（电炸炉、电烤炉、多士炉、咖啡奶茶机，猛火炉、锅等）便可搞掂。
一间经营得当、生意兴隆的茶餐厅当然与地段、厨房师傅有极大关系。初开业一定要请好师傅，出品质量要好、份量要多、味道要鲜美服务要佳，价钱合适，这样才能赢得顾客常光顾。
茶餐厅以其方便快捷，价钱实惠去迎合快节奏及中下消费群体，因而广受欢迎，永不寂寞、永不衰退。谢谢！
正好这次港澳游在香港的澳门茶餐厅吃了一顿可口的午餐，才知道茶餐厅就是一快餐店，经营米饭，面食，炒菜之类的快餐食品。既然是饭店，首先应该卫生，干净，有个舒适的就餐环境。餐厅服务员要勤收台，打扫。二是口味佳，菜品多，适合五湖四海的大众口味，不能局限于某一地区人的口味。最后是档口好，人流量大的地方。象香港澳门那些人流量大的购物广场里，自不必说。如果内地的小城市，我想也应该在餐饮集中区域开，像我们黄山的大润发周边。
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