疾病防控知识宣传普及食堂-疾病防控知识宣传普及食堂管理制度

1. 经营食堂需要哪些证件要求？
2. 疾控中心上班有食堂吗？
3. 去幼儿园食堂做饭需要什么健康证？
4. 工地食堂需要哪些证件？
5. 天气热了食堂卫生要注意些什么？

经营食堂需要哪些证件要求？

食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的非盈利性场所。除了营业执照之外工地食堂所需的三证包括：

1、工地开办集体食堂，必须要办理餐饮服务许可证。各地食品药品监管部门要加强建筑工地食堂餐饮服务许可管理，按照《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件和程序，审查核发《餐饮服务许可证》。

2、工地开办集体食堂，必须要办理工地食堂卫生许可证，可以在当地所管辖的区卫生防疫站（疾病控制部门）办理。

3、工地开办集体食堂，必须要办理炊事人员身体健康证，也可以在当地所管辖的区卫生防疫站（疾病控制部门）办理。食堂最早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由***组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。

疾控中心上班有食堂吗？

有

中心职工食堂包括厨房、用餐大厅、小卖部等，可使用面积达到820㎡。厨房根据功能设立了库房、加工间、热厨间、面点间、洗碗间等，各类设施设备齐全。用餐大厅宽敞整洁，一次性可容360人就餐，就餐环境舒适。

疾控中心是指疾病预防控制中心，负责对传染病等疾病进行管理、监测、控制和防治工作。疾控中心在不同地区、不同级别的设施和规模不同，有的疾控中心部门较多，有的只有一些基础科室。

一般情况下，疾控中心在员工餐饮方面的安排会根据不同的地区、设施和规模做出相应的调整。对于规模较大的疾控中心，在场馆内会设有食堂或自助餐厅，为员工提供就餐服务，有的还会负责员工的餐饮***等管理工作。但是在一些规模较小的疾控中心，可能无法提供餐饮服务或是安排不太完善，需要员工自行解决。

因此，具体情况还需要根据所在的疾控中心的实际情况来确定，建议您在入职前向相关部门或者同事咨询具体的餐饮安排情况。

去幼儿园食堂做饭需要什么健康证？

如果去幼儿园食堂做饭，首先需要卫生局的健康证一般体健康证需要本人早上空腹到卫生局去验血，如果没有传染病和其他疾病，可以去幼儿园食堂做饭做饭前，学校的领导必须检查你是否有健康证

工地食堂需要哪些证件？

食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的非盈利性场所。 除了营业执照之外工地食堂所需的三证包括：

1、工地开办集体食堂，必须要办理餐饮服务许可证。各地食品药品监管部门要加强建筑工地食堂餐饮服务许可管理，按照《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件和程序，审查核发《餐饮服务许可证》。

2、工地开办集体食堂，必须要办理工地食堂卫生许可证，可以在当地所管辖的区卫生防疫站（疾病控制部门）办理。

3、工地开办集体食堂，必须要办理炊事人员身体健康证，也可以在当地所管辖的区卫生防疫站（疾病控制部门）办理。 食堂最早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由***组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。

天气热了食堂卫生要注意些什么？

1、 地面要天天清扫，墙壁、天花板、灯具和挂件要定期除尘，门窗玻璃要擦拭。

2、 餐前应用干净的擦布认真擦拭，桌上服务用品，如调味架、调味瓶不能有污渍；备餐用具要清洗干净、摆放有序；特别要注意消灭蟑螂。

3、 不购买、不加工、不出售腐烂变质食品、有毒及有害或者超越保质期的食物给消费者；生食与熟食加工用具应分开，并做到分门别类，不得混合存放；需要储存的食品最好放置于密闭容器中，避免苍蝇等虫害接触。

夏天天气热，食堂卫生方面需要注意以下几点：

1、餐具收回来之后，进入自动清洗机进行高温清洗，或手动清洗至少三至四遍，清洗干净进入专用消毒柜，消毒合格后供学生使用。

2、***购食品时，要到有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产、经营单位，并保留相关票据，一旦发现食品安全问题，要及时举报。

3、购买生鲜肉类，要注意查看经销者提供的有效检验检疫合格证明；购买包装食品时，要查明 QS 标志、生产日期、保质期和厂名厂址。

4、蔬果中的农药残留可引发中毒。食用蔬果前，宜先浸泡 10 分钟， 用净水冲洗 3 遍，减少或消除农药残留。包装过农药及其他有毒有害 化学物品的袋子、容器不能用于盛装食品。

5、夏季气温高，食品易变质，剩余饭菜冷却后要及时放入冰箱保存。冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的速度，推迟食品变质的时间，不 会杀灭细菌，所以也不宜长期保存食品。冰箱要经常除霜、清洁、消毒。从冰箱中取出的冷藏食物最好重新烧煮透彻后再食用。

除了以上几点，还需要注意食品的新鲜度和质量，避免购买变质食品，少***购腌制、熏制、染色等容易引起亚硝酸盐中毒的食品。同时，食堂和伙房要有防潮、防蝇防鼠设备，对炊具、个人餐具应及时清洗消毒，及时去除或杀灭用具上的病原微生物。卫生人员要经常检查，严格卫生监督。