巴沙鱼的常见疾病-巴沙鱼的常见疾病有哪些

1. 巴沙鱼柳适合多大宝宝吃？
2. 龙利鱼和巴沙鱼是一样的吗？有什么区别？

巴沙鱼柳适合多大宝宝吃？

7个月的婴儿可以吃巴沙鱼柳，但是不要经常吃。巴沙鱼柳是越南的河鱼，没有什么鱼刺，含水量却是很多的，但是营养价值不高，而且多数是冰冻的，其中加了很多添加剂，所以不要给婴儿吃太多。如果要给婴儿吃鱼，可以给婴儿吃新鲜的海鱼，应该做成泥状给婴儿吃。

一般巴沙鱼柳六个月以上的宝宝是可以吃的，因为巴沙鱼是一种淡水养殖的品种，巴沙鱼当中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素，能够提高孩子身体的免疫力，减少疾病的发生，而且能够促进生长发育，对于颅脑的发育也是很有好处的，并且巴沙鱼的刺非常少，很容易咀嚼和消化，也适合肠胃发育还不是很成熟的宝宝。

但是食用巴沙鱼柳，要注意以下几点，第一、对于有过敏体质的孩子，一开始吃的时候，要从少量开始，以免发生过敏反应。第二、一开始添加巴沙鱼柳的时候，要少量开始，逐渐的由少到多，给他适应的过程，以免发生消化不良的情况

龙利鱼和巴沙鱼是一样的吗？有什么区别？

龙利鱼和巴沙鱼成品鱼肉看起来差不多。 酸菜鱼原本是一道四川传统名菜，九十年代就已经流行过一阵，但是没像这几年这样遍地开专卖店。这个菜的流行，得益于一种鱼，龙利鱼。

龙利鱼，俗称子板鱼、鳎目鱼、鳎米鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海区。其口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，又无鳞无刺，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品。这种鱼最大的优点是可以作为冰鲜储藏，这就为餐饮店里广泛使用提供了便利。

众所周知，吃鱼有三大困扰：一怕腥二怕刺，三怕不新鲜。若是冻过的鱼肉，口感就会大打折扣。而龙利鱼却没这些困扰，不腥而且无刺，冻过以后又不影响口感。可以说，是龙利鱼成就了酸菜鱼店。

然而，“物美价廉”是个悖命题。龙利鱼虽美，毕竟价贵，而且产量很有限。市面上流行的所谓龙利鱼，其实全都是巴沙鱼。

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质***、味道鲜美、营养丰富、无刺、可冷冻，利于加工等优点。

巴沙鱼跟龙利鱼非常相似，肉质嫩滑得像果冻，而且价格非常便宜，一公斤去头尾去皮去骨的净鱼肉批发价也就十几块钱。

所以便宜的酸菜鱼店能够大行其道。

本人从事餐饮二十来年，这两年房租暴涨，人工费同样暴涨。传统餐饮店举步维艰，不得已，年初我也开了一家酸菜鱼店。只要成本低，就能够维持得下去。

开业大吉，生意非常火爆。然而两个多月以后，我关了这个店。 不经常接触，就不知道其害处有多严重。这种冰鲜鱼肉，大量含碱。不知道是天生就带碱性还是在加工的时候被不良商贩为了追求口感而故意添加的。

一开始，我要求师傅们把鱼片用水浸泡，大量加水冲洗，最后再滴入一些醋，算是盖住了碱味，没有产生不良口感。

后来，天天接触这种鱼肉，店里师傅双手的皮肤都溃烂了---

这玩意儿，让人们大量吃到肚子里面去，会有什么样的结果？

想做安全食品，先要有安全食材。这种买卖没法干。我毅然把店撤了。

酸菜鱼并没有错，经济实惠也不是错，但是好东西绝不会廉价。***都要生存，但是不能一味追求经济利益。

酸菜鱼并没错，如果可以，还是用鲜活的草鱼做酸菜鱼。起码亲自加工的鱼肉不会乱添加---

感谢您的关注！

如果包装上注明“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为越南的，可认定为巴沙鱼。还要小心个别黑心商家，虽然包装名称标识为“龙利鱼”，但配料却是“巴沙鱼”。

观肉质

此外，可以通过查看肉质区分，龙利鱼的鱼柳非常薄，因为龙利鱼本身就很薄，切出来柳叶不会很厚，且颜色渐进，有花纹。巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻出售，颜色发白。

品味道

另外就是味道，鱼肉经过烹调，如果带有河鱼的土腥味，十有八九是巴沙鱼。而龙利鱼是海鱼，只有正常的海鲜腥气。

市售的龙利鱼和巴沙鱼，看起来比较相近，都是以整片鱼肉的方式出售的，无刺肉厚，味美鲜嫩。

然而，这两种鱼实际上是截然不同的。龙利鱼是海鱼，其营养价值相对较高，价格也更加高昂，而巴沙鱼属于淡水鱼，养殖量大，价格实惠，但口感和营养要比龙利鱼略逊一筹。

市面上出售的龙利鱼和巴沙鱼，一般都是去皮、去骨，只余下一整片白色鱼肉，并且无肌间刺。

光从外观上来说，这两种鱼的确很难分辨。

不过，龙利鱼和巴沙鱼，它们的价格可是有着天壤之别。巴沙鱼一般在10元/斤左右，龙利鱼则要高昂许多，每斤价格达到50-100元。

正是因为如此，很多不良商家就动起了歪脑筋，用巴沙鱼来仿冒龙利鱼，甚至在标签上堂而皇之写着：龙利鱼（又名巴沙鱼）这样的字样。

那么，对于消费者来说，我们应该如何辨别呢？

首先看外表。龙利鱼的身体结构是不完全对称的，前端朝前，后端朝后，我们就可以看看侧面隆起是朝左还是朝右，如果这些鱼片全都是朝左的话，就说明是龙利鱼，如果左右皆有，那么很有可能是巴沙鱼冒充的。

此外，巴沙鱼的脂肪含量更高、肉质更厚，所以巴沙鱼片更加厚实，龙利鱼片则偏薄一些。

最后来看看标签。正规的龙利鱼会在包装配料上明确标注“龙利鱼”字样，巴沙鱼多半以英文“CABASA”或“BASA”来混淆视听，甚至有些商家在正面写着龙利鱼，背面的配料表上却写巴沙鱼，大家一定要看仔细。

以上就是关于龙利鱼和巴沙鱼的一些小知识，如果要买正宗龙利鱼的话，首先价格就是第一道门槛，低廉的价格是绝对买不到靠谱龙利鱼的。并且在选购龙利鱼的时候，务必要仔细观察其包装及标签，避免受骗上当。

近年来，巴沙鱼在中国迅速走红，以肉质鲜嫩细腻、营养丰富、容易烹煮且无肌间小刺而广受食客喜爱。说起巴沙鱼，就不得不提到另一种闻名遐迩的鱼类——龙利鱼，也就是俗称的鳎目鱼。那么，龙利鱼和巴沙鱼一样吗？两者怎么区分？哪个好？真的龙利鱼多少钱一斤呢？

从外形上看，经去皮、脱骨加工之后的巴沙鱼和龙利鱼外观形态、肉质颜色都非常相似，容易让人混淆，还会产生巴沙鱼就是龙利鱼的错觉，另外因巴沙鱼和龙利鱼两者市场售价相差近10倍，甚至有些不法商家挂龙利鱼之名，售巴沙鱼之实，从中获取差价，消费者在选购时需特别注意甄别。

下面我们来辨认区分一下这两种鱼。有一个最简单的区别，龙利鱼是海水鱼，巴沙鱼是淡水鱼。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米、牛舌鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区。龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，出肉率高，刺少肉多，营养丰富，鱼肉久煮而不老，几乎没有任何鱼腥味和异味，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。因自然***量少，大规模商业化养殖仍属于新兴阶段，目前市场价格昂贵。

而巴沙鱼是淡水鱼，属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，也就是鲶鱼的一种。它是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，是越南等亚洲国家重要的养殖鱼种，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼的价格比较便宜。

龙利鱼和巴沙鱼是两种不同的鱼类，它们的共同点是肉质***、无肌间小刺、利于加工等，而且口感十分相似。因此，普通消费者容易混淆。但是两者价格相差不少。龙利鱼在我国沿海均有出产，但是产量较小，价格较贵，目前市场价格约为200-350元/公斤。巴沙鱼大部分从越南进口，人工养殖产量高，目前中国市场上的冻巴沙鱼柳价格约20-50元/公斤。不少卖家会刻意强调自己产品之所以价格高，是因为卖的是龙利鱼而非巴沙鱼。

明明是两种鱼，却常出现以龙利鱼之名，买巴沙鱼之身的现象，消费者表示很迷茫。区分两者的方法难道只能看价格？其实还有一种方法就是看鱼身，巴沙鱼制成鱼柳后明显很厚，而龙利鱼相对较薄。其实都是好鱼，但是吃要吃个明白。